coinga@coinga.com
971 37 12 27
Ctra. Nova S/N, Alaior, Menorca
La leche llega de las granjas de nuestros socios. En Coinga la convertimos en queso Mahón-Menorca y lo dejamos madurar hasta su punto: fresco, tierno, semicurado, curado o de leche cruda.
[Pendiente: pasos del proceso, tiempos de maduración y fotos de la quesería, validados por producción.]
Pendiente: maestro quesero
Cuidar a los animales y el paisaje de Menorca es parte de hacer buen queso.
Cuidado de los animales en cada granja.
Granjas que mantienen vivo el campo menorquín.
[Pendiente: acciones concretas.]